شوربة الخضار بالكريمه
طريقة عمل الشوربة الأصلية بخطوات سهلة وطعم شهي
تُعد الشوربة من أشهى أنواع الشوربات التي تتميز بقوامها الكريمي الغني ومذاقها اللذيذ، كما أنها خيار مثالي لتقديمها في فصل الشتاء أو كوجبة خفيفة وصحية على مائدة الغداء أو العشاء. تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويمكن تحضيرها في أقل من ساعة مع الحصول على نتيجة رائعة تناسب جميع أفراد الأسره
مكونات الشوربة
لتحضير الشوربة ستحتاج إلى المكونات التالية:
* 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
* 2 حبة جزر مقطعة.
* كوب من البازلاء.
* نصف كوب ذرة حلوة.
* بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
* ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
* ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
* 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
* كوب من كريمة الطبخ أو الحليب.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* رشة بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة عمل الشوربة الروسية
1. في قدر على نار متوسطة، أذب الزبدة ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
2. أضف البطاطس والجزر والبازلاء والذرة، ثم قلّب المكونات لمدة دقيقتين.
3. رش الدقيق فوق الخضار مع التقليب المستمر حتى يمتزج جيدًا.
4. اسكب مرق الدجاج أو الخضار تدريجيًا مع التحريك لتجنب تكتل الدقيق.
5. اترك الشوربة تغلي، ثم خفف النار واتركها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا.
6. أضف كريمة الطبخ أو الحليب، ثم تبّل بالملح والفلفل الأسود، واترك الشوربة على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
7. قدّم الشوربة الروسية ساخنة مع تزيينها بالبقدونس المفروم، ويمكن تقديمها مع الخبز المحمص.
نصائح لنجاح الشوربةة
* استخدم مرقًا طازجًا للحصول على نكهة أغنى.
* يمكن هرس نصف كمية الشوربة للحصول على قوام كريمي مع الاحتفاظ ببعض قطع الخضار.
* أضف مكعبات الدجاج المسلوق أو شرائح الفطر حسب الرغبة لزيادة القيمة الغذائية.
* لا تترك الكريمة تغلي لفترة طويلة حتى لا يتغير قوامها
القيمة الغذائية للشوربةوسة
تتميز الشوربة ة باحتوائها على مجموعة متنوعة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والألياف، مما يجعلها خيارًا صحيًا يساعد على الشعور بالشبع. كما أن إضافة الحليب أو الكريمة تمنحها قوامًا غنيًا وتوفر مصدرًا جيدًا للكالسيوم، بينما يضيف مرق الدجاج البروتين والمعادن المهمة للجسم.
أسئلة شائعة
هل يمكن تحضير الشوربة بدون كريمة؟
نعم، يمكن استبدال الكريمة بالحليب قليل الدسم أو تركها دون إضافات للحصول على وصفة أخف.
هل يمكن حفظ الشوربة ؟
يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام داخل وعاء محكم الإغلاق، ثم إعادة تسخينها على نار هادئة قبل التقديم.
ما أفضل الأطباق التي تقدم مع الشوربة ؟
تُقدم الشوربة مع الخبز المحمص، أو السلطات الخضراء، أو الساندويتشات الخفيفة، لتكون وجبة متكاملة ولذيذة تناسب جميع المناسبات.
إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، فإن الشوربة تعد خيارًا رائعًا. باتباع الخطوات السابقة ستحصل على شوربة كريمية غنية بالنكهات، مناسبة للعائلة والضيوف، ويمكن تعديل مكوناتها بسهولة بما يتوافق مع ذوقك الشخصي.
القيمة الغذائية لشوربة الخضار بالكريمة
تتميز هذه الشوربة بجمعها بين الفوائد الصحية للخضروات الملونة والقيمة الغذائية للكريمة أو الحليب:
غنية بالألياف والمعادن: تحتوي على مجموعة متنوعة من الخضار مثل الجزر، الكوسا، والبروكلي، مما يزود الجسم بـ فيتامين أ، فيتامين ج، والبوتاسيوم لتعزيز المناعة وصحة الهضم.
مصدر للكالسيوم: تُضيف الكريمة أو الحليب نسبة ممتازة من الكالسيوم والبروتين الضروريين لصحة العظام والأسنان.
السعرات الحرارية في الطبق
تعتمد السعرات الحرارية على نوع الكريمة المستخدمة (كاملة الدسم أو خفيفة):
الصحن المتوسط (250 مل): يحتوي على ما يقارب 180 إلى 240 سعرة حرارية.
نصيحة خفيفة: يمكنكِ تقليل السعرات الحرارية إلى 120 سعرة فقط عبر استبدال كريمة الطبخ الثقيلة بحليب نادك أو سعودي قليل الدسم مع ملعقة صغيرة من النشا لضبط القوام.
المكونات وطريقة التحضير السريعة
المكونات: كوب خضار مشكلة (جزر، بطاطس، كوسا، ذرة)، بصلة مفرومة، فص ثوم، كوبين مرق دجاج أو خضار، نصف كوب كريمة طهي، ملعقة زيت زيتون، ملح، وفلفل أبيض.
التحضير: شوّحي البصل والثوم في الزيت، ثم أضيفي الخضار والمرق واتركيها تغلي حتى تنضج. اخفقي المكونات بالخلاط اليدوي حتى تنعم، ثم أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
الطبق الجانبي المثالي: مكعبات الخبز المحمص بالثوم والأعشاب 🍞
لا تكتمل لذة شوربة الخضار بالكريمة بدون خبز التوست المحمص (الكرتون). قَطّعي الخبز إلى مكعبات صغيرة، واخلطيه بقليل من زيت الزيتون، بودرة الثوم، والزعتر البري (الأوريجانو)، ثم حَمّصيه في الفرن أو القلاية الهوائية حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. يمنحكِ هذا الطبق الجانبي قواماً مقرمشاً يتباين بروعة مع كِثافة الشوربة.
تعليقات
إرسال تعليق