شوربة المشروم الكريميه
مكونات و طريقة شوربة المشروم بطريقه سهله و سريعه
* 500 غرام فطر طازج مقطع شرائح.
* 1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعمًا.
* 2 فص ثوم مهروس.
* 2 ملعقة كبيرة زبدة.
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* 2 ملعقة كبيرة دقيق.
* 4 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار.
* 1 كوب كريمة طبخ.
* نصف ملعقة صغيرة ملح.
* ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري).
* بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير شوربة الفطر
1. سخّن الزبدة مع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل، ثم أضف الثوم لمدة دقيقة.
3. أضف الفطر واطهه لمدة 7-8 دقائق حتى يتبخر معظم السائل.
4. رش الدقيق فوق الفطر وحرّك جيدًا لمدة دقيقة.
5. اسكب المرق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا تتشكل كتل.
6. اترك الشوربة تغلي ثم خفف النار واتركها لمدة 10 دقائق.
7. أضف كريمة الطبخ والملح والفلفل والزعتر، ثم اطهها لمدة 3-5 دقائق دون غليان قوي.
8. يمكن تقديمها كما هي أو خلط نصف الكمية بالخلاط للحصول على قوام أكثر كثافة.
9. زيّن بالبقدونس المفروم وقدّمها ساخنة مع الخبز المحمص.
نصائح لنجاح شوربة الفطر
* استخدم الفطر الطازج للحصول على أفضل نكهة.
* لا تكثر من غسل الفطر بالماء، بل امسحه بمنشفة رطبة.
* للحصول على نكهة أغنى، استخدم مرقًا عالي الجودة.
* يمكن استبدال كريمة الطبخ بالحليب مع ملعقة صغيرة من النشا للحصول على نسخة أخف.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل حصة)
* السعرات الحرارية: 260 سعرة حرارية.
* البروتين: 7 غرام.
* الكربوهيدرات: 13 غرام.
* الدهون: 20 غرام.
* الألياف: 2 غرام
1. الطبق الجانبي المثالي: صينية التوست المحمص بالجبن والأعشاب 🍞
يُعد خبز التوست بالأعشاب والجبن الخيار الأكثر تناغماً مع شوربة المشروم، حيث يمنحكِ القرمشة المطلوبة لكسر طراوة الشوربة.
طريقة التحضير: يُدهن خبز التوست الأسمر بقليل من زيت الزيتون، بودرة الثوم، ورشة من الأوريجانو (الزعتر البري) مع قليل من جبن الموزاريلا خفيف الدسم، ثم يُحمص في الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبياً.
القيمة الغذائية: يزود الجسم بالألياف الغذائية الكاملة التي تساعد على الشبع، إلى جانب الكالسيوم والبروتين من الجبن.
السعرات الحرارية: شريحة واحدة من التوست المحمص بالجبن والأعشاب تحتوي على 140 سعرة حرارية.
2. التحلية الصحية: سلطة الفواكه الاستوائية المنعشة 🍓🧺
تُعتبر سلطة الفواكه الخيار الأنسب لختام هذه الوجبة، حيث تضفي انتعاشاً حمضياً خفيفاً يوازن دسامة الشوربة.
المكونات: مزيج من الفراولة، الكيوي، قطع الأناناس، وعنب بدون بذور، مع رشة من عصير الليمون الطازج ونقطتين من ماء الزهر (بدون إضافة سكر أبيض).
القيمة الغذائية: قنبلة من مضادات الأكسدة وفيتامين ج (Vitamin C) لتعزيز المناعة، بالإضافة إلى إنزيم "البروميلين" الموجود في الأناناس والذي يساعد على هضم البروتينات بسرعة.
السعرات الحرارية: طبق متوسط من سلطة الفواكه (حوالي 150 جرام) يحتوي على 90 سعرة حرارية فقط.
3. المشروب الصحي الدافئ: شاي الزنجبيل بالليمون والعسل ☕🍋
لا شيء يكتمل به هذا العشاء الدافئ أفضل من كوب دافئ يريح المعدة ويزيد من معدل الأيض.
طريقة التحضير: يُغلى الزنجبيل الطازج المفروم في الماء لمدة 5 دقائق، ثم يُصفى ويُضاف إليه عصرة نصف ليمونة طازجة وملعقة صغيرة من عسل النحل الصافي.
القيمة الغذائية: يمتلك الزنجبيل خصائص مضادة للالتهابات ومحفزة للهضم تمنع أي شعور بالثقل بعد تناول الشوربة، بينما يمد العسل والليمون الجسم بالطاقة النقية ويدعمان الجهاز التنفسي.
السعرات الحرارية: كوب شاي الزنجبيل بالليمون ومحلى بملعقة عسل صغيرة يحتوي على 25 سعرة حرارية فقط.
تعليقات
إرسال تعليق